第一次做乳酪蛋糕

當初考慮要不要買多功能食物處理機時，讓我下決定的關鍵是在youtube看到有人把材料都用食物處理機打碎攪勻後，輕輕鬆鬆地就做出乳酪蛋糕，腦波超弱又愛吃乳酪蛋糕的我立刻按下訂購。2/29收到食物處理機後，一週內就讓它打了兩次栗子麵糊做鬆餅，但總是打麵糊感覺很浪費，昨天認真地把乳酪蛋糕的材料買回家，就開工了。

網路上找到的食譜幾乎都是用250公克一盒的Philadelphia cream cheese，我買到別的牌子是200公克一盒，就自己調整成以下：

底：
消化餅197公克
奶油100公克

上層：
cream cheese 200公克
糖 120公克
蛋3顆
香草籽 一些些

因為家裡沒蛋糕烤模，直接拿可以進烤箱的保鮮盒代替。把消化餅放進食物處理機打碎，再加上奶油一起打勻，舖到盒子底部，再拿湯匙把它壓實後，把盒子放進冰箱待命。

接著把Cream cheese、糖、蛋、香草籽都放進食物處理機打勻，再倒進剛才的保鮮盒，然後進烤箱用180度烤50分鐘，之後放涼再進冰箱就成了。

網路上找的食譜加了半顆檸檬汁和少許伏特加，我忘了買檸檬，伏特加在櫃子深處不好拿，於是加了渣釀白蘭地，味道也不錯，不過不知是香草籽加得不夠，或是加白蘭地時下手太重，覺得香草籽的味道被白蘭地整個壓過去了，下回香草籽要多加一些，酒則是再少一點。

也許下回再加點用酒醃過的葡萄乾或藍莓乾！（我的口味真重）

表面烤得焦了點。

側面看起來不太妙。

切開看倒是還好，吃起來也還可以，乳酪很香，味道也不膩，就是單調了點。