到馬崗吃好料

週末和piglet再到馬崗朋友家玩, 這回正好當天稍早他們挖了一些九孔和撿了一些海膽回來, 特地留了幾個給我們嚐鮮.  九孔超級鮮甜好吃, 是一般餐廳裡供應的九孔完全無法比的. 照慣例, 太好吃的東西來不及拍照就全進肚子裡了..



海膽的話, 我們到時還是活的, 還讓我們學著剖海膽並挑出能吃的部份.





基本配備: 砧板加菜刀.







海膽渾身是刺, 很扎手, 其實很不好剖.





剖開來是這樣子.





這就是能吃的部份. 但在剩這部份之前, 得先挑掉黏在上面的其他不要的部份, 其實很不好挑.





兩個生手挑十來顆海膽得花上一小時.. (老手的話, 一下子就挑出一斤來了) 一顆海膽又只一點點, 難怪這玩意兒這麼貴!