檸檬乳酪蛋糕

做過一次乳酪蛋糕後, 發現原來這麼簡單, 要不是一個人吃不完, 實在想三不五時就做一個, 然後口味一直換, 想想都覺得有趣.

第一次做香草口味的, 味道不夠重, 第二次不加香草籽了, 改香草糖和加用渣釀白蘭地泡了一晚的葡萄乾, 烤出來的結果果然深得我心.

昨天第三次做, 正好手邊有有機黃檸檬, 於是做檸檬口味.

照舊還是把消化餅和奶油放到食物處理機打勻. 鋪到烤盤裡後用湯匙壓實.

接下來打cream cheese, 糖, 檸檬汁和蛋. 糖還是用香草糖, 想試試香草味會不會被檸檬整個蓋掉, 如果會, 以後加二砂就行了. 擠檸檬汁前先削掉檸檬皮和cream cheese一起拌. 再把整個檸檬榨汁加進去饀裡.

把打好的cream cheese送進烤箱烤熟放涼, 再進冰箱過夜.

今早切一點來當早餐, 香草糖的香草味果然完全被檸檬蓋掉了. 不過一顆檸檬的汁份量剛剛好, 夠酸, 但又不會酸到過頭! 正好是怎麼吃都不會膩的酸度.

對這次的檸檬口味很滿意, 下回要試什麼口味呢? 栗子?


PS. 收到檸檬乳酪蛋糕的人回報, 兩三歲的兒子很愛, 吃個不停, 怕他吃太多, 收起來時, 他還生氣哭了好一會. 聽到吃的人這麼捧場, 超級開心

豆豆，寶寶皮，還是想你

每次看到有人說"寵物會自己挑主人", 就想到豆豆來到我們家的過程, 對這說法無比贊同.

當年在菜市場豬肉攤底下撿到，有著夢幻雙眼的小貓，原本取名皮皮，皮到貓奴崩潰，改名豆豆。

隨著年紀增長，身形愈來愈像一顆圓圓的豆子，不過貼心和愛撒嬌這點從來沒變。

2015年5月2日離開，再不到兩個月就一年了，我還是好想你。

第一次做乳酪蛋糕

當初考慮要不要買多功能食物處理機時，讓我下決定的關鍵是在youtube看到有人把材料都用食物處理機打碎攪勻後，輕輕鬆鬆地就做出乳酪蛋糕，腦波超弱又愛吃乳酪蛋糕的我立刻按下訂購。2/29收到食物處理機後，一週內就讓它打了兩次栗子麵糊做鬆餅，但總是打麵糊感覺很浪費，昨天認真地把乳酪蛋糕的材料買回家，就開工了。

網路上找到的食譜幾乎都是用250公克一盒的Philadelphia cream cheese，我買到別的牌子是200公克一盒，就自己調整成以下：

底：
消化餅197公克
奶油100公克

上層：
cream cheese 200公克
糖 120公克
蛋3顆
香草籽 一些些

因為家裡沒蛋糕烤模，直接拿可以進烤箱的保鮮盒代替。把消化餅放進食物處理機打碎，再加上奶油一起打勻，舖到盒子底部，再拿湯匙把它壓實後，把盒子放進冰箱待命。

接著把Cream cheese、糖、蛋、香草籽都放進食物處理機打勻，再倒進剛才的保鮮盒，然後進烤箱用180度烤50分鐘，之後放涼再進冰箱就成了。

網路上找的食譜加了半顆檸檬汁和少許伏特加，我忘了買檸檬，伏特加在櫃子深處不好拿，於是加了渣釀白蘭地，味道也不錯，不過不知是香草籽加得不夠，或是加白蘭地時下手太重，覺得香草籽的味道被白蘭地整個壓過去了，下回香草籽要多加一些，酒則是再少一點。

也許下回再加點用酒醃過的葡萄乾或藍莓乾！（我的口味真重）

表面烤得焦了點。

側面看起來不太妙。

切開看倒是還好，吃起來也還可以，乳酪很香，味道也不膩，就是單調了點。

Woods的冬季度假方式

逐太陽而曬


在陽台日光浴


曬得全身舒服, 伸個懶腰


看這表情, 多麼陶醉


陽光曬進屋子裡, 進屋繼續曬


陽光角度變了, 換到窗口繼續


到了下午, 直接在床上日光浴, 貓生一大樂事

太陽快下山了, 再回到窗口享受餘暉

Woods就這麼追著陽光追了一天

刺蝟DIY

知道自己心不細, 手不巧, 但不知哪來的勇氣, 居然和Julie一起去上刺蝟DIY的課. 課從早上九點半開始, 老師仔細講解作法後, 大家就開始動手. 除了中午停下來吃便當, 其餘時間就是不停地手作, 學著塞棉花, 綘線, 用羊毛氈作出臉部, 做到後來手都快沒力了, 但是作品完成時很有成就感.

豬籠草結花苞

從2009年3月中起養的豬籠草，這兩天結出花苞，六年多來頭一遭！非常驚喜，希望這表示它滿能適應在陽台上的生活。

豆豆減重有成

最近看豆大寶的身型有點腰身，看起來結實許多，早上抱他量體重，7.7公斤！回到多年未見的7字頭，接近他的標準體重7公斤，這樣就不必擔心他因為肥胖而有糖尿病或心血管疾病，倒是接著要注意他的體重是維持或是再變瘦，如果體重異常減輕，就得去體檢了

PS. Woods體重4.9公斤，依舊維持在標準體重5公斤上下，不愧是注重養生的老先生。

英文名

曾說兩個貓兒子, Woods和豆豆, 各有各的帥, Woods老而彌帥, 是貓版Sean Connery, 暱稱Sean Woods.
豆豆一臉稚氣又帶點夢幻, 是貓界Brad Pitt, 於是Julie稱他為Brad Bean!
身為貓娘的我, 因為大嘴和一頭膨亂長捲髮, 常有人說像Julia Roberts, 於是被戲稱為Jackie Roberts Yeh.
於是這家一人三貓都有了看起來很老外的英文名字.

貓爺們的端午節禮物－貓抓板

 自從家裡書架上纏的麻繩被貓爺們抓爛後，一直沒再纏上新麻繩，貓爺們只好四處找地方磨爪子，前陣子看中一款貓抓板，趁著端午節有筆獎金，趕緊去買回家給貓爺們當端午節禮物。

吊蘭開花

原以為吊蘭長了很多細小旳葉片，剛剛突然發現那些不是小葉片，是細細小小的花！

調自己的香水

和Julie、Nina相約台中見，一起去綠in香氛實驗室調自己的味道。這活動採預約制，我們大概一個多月前就預約好了，期待很久。