牛肉湯 & 金門菜刀

冰箱裡有兩包已解凍的牛肋條, 老媽提供了超讚滷包, 當然就是煮牛肉湯囉







材料很簡單, 除了牛肉和滷包, 只需要紅蘿蔔, 葱, 和洋葱, 老媽教的煮法更是簡單, 除了牛肉要先煮熟, 其他都是切塊後直接進大鍋煮即可.







薑是必加的, 好去腥味, 但煮好後和葱要一起撈掉.







值得一提的是這次拿出新買的金門菜刀, 就是號稱用砲彈的鋼鐵做成的那種.. 果然切起肉來, 比切肉刀還俐落!  終於知道為什麼刀子很鋒利叫"刀快"了.. 因為切起東西來速度快, 手起刀落, 一下子一堆蘿蔔就切好了.. 讓人簡直想拿張紙來試試, 會不會像武俠小說裡的神劍一樣, 紙從上飄落就被直接劃破.. (嗯.. 果然是武俠小說看太多了)



煮好的牛肉湯很香, 不過牛肉實在很油, 煮好後把它放涼, 刮掉上頭一層厚厚的油後, 加熱再喝比較好!