家庭版健康可樂餅

中午吃了日式料理店的油炸可樂餅, 不禁動起家裡那袋馬鈴薯和洋葱的念頭.  於是由家裡的大廚- piglet 幫忙加指導, 做出健康版可樂餅.



方法很簡單, 馬鈴著煮熟後搗成薯泥. 把洋葱絲和玉米炒乾後, 加到薯泥裡攪拌均勻, 再加鹽和糖.  全部攪拌好, 就可以捏成餅狀下鍋煎了.







因為不裹麵皮, 顏色就是馬鈴薯泥本身的白色, 味道很簡單清爽, 就是馬鈴著和玉米本身的甜味. 不過因為都是澱粉, 很容易飽.  由我愛吃的馬鈴薯, 玉米和洋葱集合而成的健康版可樂餅, 真是道好食物啊







配上來自東北角的海菜煮成的蛋花湯, 真是清淡而美味的晚餐!