越南咖啡DIY

因為有人送同事越南咖啡豆和壺, 我去買了煉乳和冰塊, 今早和同事試沖越南咖啡.

 

備齊工具和材料, 就動手吧.

 

依照在網路上找到的沖泡方法, 倒一些煉乳在杯裡, 接著把咖啡粉磨得細細的, 放進壺裡, 壓上隔網後再加熱水, 讓水慢慢滴進杯中, 等個兩三分鐘, 水滴完了, 加點冰塊, 和杯底的煉乳攪拌均勻, 越南咖啡就完成了!

 

第一次泡, 把放隔網和加熱水的次序弄反了, 結果弄出一杯泥漿水, 一整個大失敗, 直接倒掉.  第二次步驟對了. 泡出來的咖啡看起來滿正常的, 但是加了冰塊後, 立刻發現咖啡不夠濃, 煉乳不夠多, 味道太淡.  第三杯, 狠狠地在杯層鋪了一層煉乳, 用了二匙的咖啡豆, 煮出上頭照片裡玻璃杯半杯的量, 加上冰塊, 味道剛剛好! 夠甜, 夠濃, 成功!